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Le Porto Vintage est un vin d'une seule récolte d'une qualité exceptionnelle. Le vin doit être mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année d'âge, et vieilli désormais en bouteille.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Noyau rouge noir avec un fin halo violet. Au nez, il se présente comme un Vargellas classique, équilibré et élégant, avec des arômes purs de fruits des bois et de prunes fraîches, avec une touche d'agrumes et de coing. De subtiles notes d'épices - muscade, anis et cacao - ressortent à travers le fruit. Au caractère floral typique de Vargellas, rappelant davantage le jasmin que l'aura caractéristique de la violette, sont associées des notes résineuses et mentholées d'herbes sauvages. Une minéralité discrète lui confère une finale ferme. La bouche révèle des tanins serrés et musclés et se termine par une explosion de saveurs de baies fraîches. Un élégant Vintage Single Quinta sécurisé et parfaitement équilibré.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre avec un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Robert Parker;
. 94 points Roy Hersh;
. 92 points Wine Spectator Magazine;
. 19 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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