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Il a été mis en scène au cours de ces années avant d'être mis en bouteille dans des fûts de chêne français usagés.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Robe sombre comme tous les millésimes devraient l'être. Arômes intenses de fruits rouges comme les baies, les ronces sauvages et beaucoup de figue, presque comme si la vigne avait fleuri en même temps que les figuiers disséminés sur certaines terrasses de la ferme. Apparaissent également des arômes d'Esteva et d'Urze tous emballés d'une grande complexité par la lente fermentation de 15 jours au cours de laquelle les levures autochtones ont transformé les sucres des raisins mûrs. En bouche, les fruits noirs, le tabac, le café et le chocolat ressortent à nouveau dans une explosion de vin frais et vigoureux à l'acidité intense.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais et sombre (12-14 º C), en position horizontale, avec un minimum de vibrations. Servir à une température de 16 º C. Il est conseillé d'utiliser le jour même ou jusqu'à 3 semaines. Peut présenter le dépôt dans la bouteille.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17 points Revista de Vinhos.
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