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La récolte commence chaque année à la mi-septembre, les terrasses du Douro avec des raisins parfaitement mûrs. Le vin vieillit dans de grands fûts de bois et la température fraîche des caves, ainsi que son emplacement près de la côte, est idéale pour un vieillissement long et heureux. Mis en bouteille après deux ou trois ans dans des fûts en bois, le vin continue et termine son processus de vieillissement jusqu'à ce qu'il soit prêt à boire pendant deux décennies ou plus.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Le Porto Vintage Cottas est corsé et a une superbe couleur avec des arômes et une bouche raffinés.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais et sombre (12-14 º C), en position horizontale, avec un minimum de vibrations. Servir à une température de 16 º C. Il est conseillé d'utiliser le jour même ou jusqu'à 3 semaines. Peut présenter le dépôt dans la bouteille.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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