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Sandeman Porto Founders Reserve est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins récoltés à la main subissent un éraflage et un foulage avant fermentation, sous température contrôlée, avec macération pelliculaire afin d'en extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron suite à un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant du cépage, de l'étape de maturation et de la douceur finale recherchée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont emmenés à VNGaia et entrent dans les loges séculaires de Sandman pour vieillir dans des fûts en bois de chêne, comme l'exige le système de vieillissement traditionnel du vin de Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'oenologie qui apporte également toutes les corrections nécessaires et prépare l'assemblage final afin de conserver le style et le caractère de Sandeman Porto Founders Reserve. Les vins sélectionnés ont généralement entre 3 et 5 ans d'âge, permettant d'obtenir un vin mature et intense avec une moyenne d'âge de 4 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé à froid avant la mise en bouteille.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Robe rouge rubis intense, brillante et nette. De riches arômes de fruits rouges avec une touche d'âge créent un reflet élégant de saveurs puissantes, le fruit et le feu caractéristiques du jeune Porto classique équilibré avec la finesse de l'âge.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue debout, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. Sandeman Porto Founders Reserve est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Servir entre 14°C et 16°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 4 semaines.
Pairing alimentaire:
Excellent seul servi dans de grands verres, Sandeman Porto Founders Reserve est un accord parfait avec des fromages ou de riches desserts au chocolat.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points Wine Enthusiast Magazine;
. 87 points Wine Spectator Magazine;
. 86 points CellarTracker;
. 85 points Wine & Spirits Magazine;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2014;
. Recommandé International Wine Challenge 2014;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2014;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2014;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013;
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013;
. Médaille d'Argent (Best In Class) International Wine & Spirit Competition 2010;
. Médaille de Bronze San Francisco International Wine Competition 2010;
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2009;
. Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition 2009;
. Médaille d'Argent San Francisco International Wine Competition 2009;
. Médaille d'Argent The Dallas Wine Competition 2009;
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2008.
87 points - Sandeman Founders Reserve Port
Standard, simple Port, with flavors of dates, blackberry jam and a hint of mint or straw. Good balance for a a wine in his category.
87 points - Sandeman Founders Reserve Port
Fresh and vibrant, with good focus to the plum, dark currant and dark chocolate flavors. The balanced finish offers notes of berry and spice. Drink now. 25,000 cases imported.
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