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Le processus de fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée par une journée de pré-macération suivie de deux jours de fermentation.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Cottas Ruby Port est un assemblage parfait de nouveaux vins de porto élevés en fûts de chêne, gardant le caractère jeune et fruité du port.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue debout, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. Il est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Servir entre 14°C et 16°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 4 semaines.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec les fromages à pâte molle, les desserts au chocolat et les tartes aux fruits.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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