La région du Dão et ses rouges à la bourguignonne
Publié : 24/01/2022 - Catégories : Our Selection
La production de vin dans le Dão remonte à des milliers d'années, et les vestiges archéologiques, tels que les « lagaretas » trouvés dans divers endroits de la région, sont des témoins de cette antiquité.
Sur l'ensemble du vignoble de la région, environ 80% sont fidèles aux cépages rouges, toujours avec les cépages indigènes de la région, car le Dão a résisté au boom des cépages internationaux et est toujours resté à ses cépages indigènes.
Considérée comme l'une des régions où les vins sont les plus équilibrés, le Dão a presque tout pour faire un beau rouge :
- a des sols granitiques, pauvres en matière organique qui génèrent des vins de bonne concentration ;
- il est entouré de montagnes, ce qui lui confère une plus grande protection contre l'influence maritime ;
-La variété des cépages présents ici aide beaucoup lors de la réalisation d'un lot et le profil spécifique de chaque cépage permet un résultat plus complet, contrairement par exemple au Douro où il y a plus de similitude entre les principaux cépages ;
- Il a 2500 heures d'ensoleillement/an et des nuits fraîches qui se font sentir même en plein été.
Ces caractéristiques contribuent à produire des rouges d'une élégance, d'une fraîcheur, d'une acidité et d'une richesse aromatique remarquables, caractéristiques qui lui ont valu le titre de « Bourgogne portugais ». Assurément une région de grands vins, avec l'avantage indéniable pour le consommateur de ses prix très accessibles. Nous laissons ici une sélection de beaux rouges de Dão, afin que vous puissiez le prouver par vous-même.