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Vendanges manuelles avec sélection sur table de tri. Total égrappé avec passage dans un échangeur de masse. La fermentation est effectuée dans de petits "lagares" à température contrôlée. Après fermentation, il vieillit en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Syrah,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
La robe grenat intense s'associe à un profil aromatique séduisant, aux délicieuses notes de fruits mûrs, de confitures maison, subtilement mariées à un délicieux arôme de vanille et d'épices. En bouche, il est puissant et intense. Avec des tanins robustes et une acidité bien combinée, il se termine par une finale longue et élégante.
Conseils de stocker et servir:
La température de service recommandée est de 16° à 18°C.
Pairing alimentaire:
Son exubérance de corps lui permet d'accompagner viandes et poissons longuement cuits. Ce Tinto Alentejano est idéal pour accompagner un chevreau ou un agneau rôti au four.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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