Vale da Capucha Clima Blanc 2020
Nez herbacé et floral. Moyennement corsé avec une touche salée savoureuse jusqu'à la finale.
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Vinification:
Les raisins sont récoltés à la main le matin frais pour conserver leur fraîcheur naturelle. Les raisins sont pressés doucement en grappe entière à moins de 1 bar. Le jus est naturellement débourbé à froid avant d'être soutiré en inox pour une fermentation à 17-18 degrés avec des levures naturelles. Le vin passe ensuite huit mois sur lies en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Aucun additif utilisé pendant le processus de vinification, à l'exception d'une touche de SO2.
Les raisins sont récoltés à la main le matin frais pour conserver leur fraîcheur naturelle. Les raisins sont pressés doucement en grappe entière à moins de 1 bar. Le jus est naturellement débourbé à froid avant d'être soutiré en inox pour une fermentation à 17-18 degrés avec des levures naturelles. Le vin passe ensuite huit mois sur lies en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Aucun additif utilisé pendant le processus de vinification, à l'exception d'une touche de SO2.
Cépages:
Fernão Pires,Arinto,Gouveio
Notes de dégustation:
Nez herbacé et floral. Moyennement corsé avec une touche salée savoureuse jusqu'à la finale.
Conseils de stocker et servir:
Conserver les bouteilles couchées dans un endroit frais (16°C) à l'abri de la lumière directe. Servir à 12°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec du poisson et de la viande blanche.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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