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Vinification:
Les raisins récoltés au point de maturation idéal sont légèrement foulés et le moût obtenu est ensuite clarifié. La fermentation alcoolique débute en cuves inox puis se poursuit en fûts de chêne. Stage de 8 mois en barriques sur lies de fermentation après quoi il a été nettoyé avant la mise en bouteille. Encore un an en bouteille avant d'être commercialisé.
Cépages:
Viosinho,Rabigato,Arinto,Códega do Larinho
Notes de dégustation:
couleur paille dorée. Les arômes révèlent de subtiles suggestions d'ananas et de litchi avec une note de banane. Bois très bien intégré avec une discrète nuance de vanille. En bouche, très équilibré avec des notes douces de pomme verte et de pamplemousse, et une acidité bien définie.
Conseils de stocker et servir:
Prêt pour la consommation immédiate. Servir idéalement entre 10 et 12°C.
Pairing alimentaire:
Essayez-le avec des poissons grillés, des crustacés, des salades froides.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 points Revista de Vinhos.
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