Niepoort Redoma Blanc 2018
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Niepoort Redoma Blanc 2018
94 pts Robert Parker - Un arôme intense, avec des notes de fruits complexes de citron, d'orange et d'abricot, plus riche que dans les éditions précédentes, montre également un fort caractère de pierre humide contribuant au caractère minéral persistant. La bouche est très ferme, avec une grande complexité et fraîcheur grâce à la teneur plus élevée en acide malique. Le caractère de fruit se combine avec les notes de fleurs blanches et les arômes d'amande et de noix. Redoma 2011 est très intense et persistant en bouche, avec un fort potentiel de vieillissement.
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Quantité
Em Stock
Type
Vin Blanc
Région
Douro
Variétés
Rabigato,Côdega de Larinho,Viosinho,Arinto
Millésime
2018
Taille
750 ml
Volume
13,5%
Vigneron
Dirk Niepoort

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Dernière fois que ce produit a été ajouté à un panier: 17/09/2015

Vinification:
Redoma White provient de petits vignobles de plus de 40 ans, plantés de nombreuses variétés, les plus importantes étant le rabigato, le codega do larinho, l'arinto, le gouveio, le boal et le viosinho. Ces vignes spéciales ont tendance à offrir des vins délicats et minéraux d'une grande complexité. Ces vignobles sont plantés à haute altitude, entre 400 et 700 mètres, dans des sols de mica ardoise, du côté droit du fleuve Douro. Le résultat final est un vin impressionnant, d'une grande intensité, fraîcheur et minéralité. L’explosion du vignoble a été inhabituelle au début de l’année 2011, tout le cycle était anticipé et les vendanges commencées plus tôt que jamais, néanmoins les vignobles plus plantés allaient moins vite que les autres, et lorsque la récolte était faite, tous les vins présentaient une bonne quantité d’acide malique, très importante pour la fraîcheur du vin. palais des vins blancs où la fermentation malolactique n’est pas faite. Après refroidissement du transport par camion et du tri, les raisins sont pressés très rapidement la nuit sans aucune macération à basse température, puis décantés pendant 24 heures à basse température. La fermentation s'est déroulée dans des fûts de chêne français de 228 litres et a vieilli pendant 10 mois avec les lies fines, sans fermentation malolactique ni batonnage. Le vin a été mis en bouteille à la fin du mois de juin.

Cépages:
Rabigato,Côdega de Larinho,Viosinho,Arinto

Notes de dégustation:
Un arôme intense, avec des notes de fruits complexes de citron, d'orange et d'abricot, plus riche que dans les éditions précédentes, montre également un fort caractère de pierre humide contribuant au caractère minéral persistant. La bouche est très ferme, avec une grande complexité et fraîcheur grâce à la teneur plus élevée en acide malique. Le caractère de fruit se combine avec les notes de fleurs blanches et les arômes d'amande et de noix. Redoma 2011 est très intense et persistant en bouche, avec un fort potentiel de vieillissement.

Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 10-11 ° C.

Pairing alimentaire:
Poisson au four, plats à la viande blanche. Suggestions végétariennes: Pâtes ou nouilles, plats au fromage.

Critiques et prix:
. 94 points Robert Parker.

NIP0034
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Niepoort Redoma Blanc 2018

94 pts Robert Parker - Un arôme intense, avec des notes de fruits complexes de citron, d'orange et d'abricot, plus riche que dans les éditions précédentes, montre également un fort caractère de pierre humide contribuant au caractère minéral persistant. La bouche est très ferme, avec une grande complexité et fraîcheur grâce à la teneur plus élevée en acide malique. Le caractère de fruit se combine avec les notes de fleurs blanches et les arômes d'amande et de noix. Redoma 2011 est très intense et persistant en bouche, avec un fort potentiel de vieillissement.
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