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Après des vendanges manuelles dans les derniers jours d'août, les raisins ont eu quelques heures de macération à basse température dans le pressoir pneumatique. La fermentation s'est déroulée dans une petite cuve en acier inoxydable à basse température (15-16º) pendant 18 jours afin d'améliorer les arômes de fermentation de fruits de la passion, de pomme verte et d'agrumes. Pas d'élevage ni de fermentation en barriques.
Cépages:
Viosinho
Notes de dégustation:
Il présente un ensemble luxuriant et persistant d'arômes d'agrumes et de fruits de la passion. En bouche, il a une excellente acidité et une touche minérale distinctive qui se prolonge jusqu'à la fin.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être consommé entre 10 et 12°C.
Pairing alimentaire:
Il est idéal à l'apéritif, pour accompagner des entrées ou un plat de poisson.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Surpresa
Uma agradável surpresa para acompanhar um peixe grelhado????
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