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Vinification:
Fermentation malolactique spontanée 50% en barriques neuves de chêne français et inox. Elevage de 20 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur rouge foncé et chargé. Nez caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs, avec des notes de noyau de prunes noires, de chocolat noir et de cacao noir, d'écorce, et un peu de cuir, tout au long de l'évolution. Les notes de barriques de haute qualité sont pleinement intégrées, ne dominent jamais la nature fruitée du vin. En bouche, la structure est saisissante, avec des tanins bien présents, élégants et harmonieux, pour contribuer à un corps soyeux.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les viandes rouges et le gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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