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Vinification:
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg, 100% égrappées, fermentation en cuves inox à température contrôlée à 24/26ºC pendant 6 jours. Fermentation malolactique en cuve inox. 60% du lot a été élevé en fûts de chêne français.
Cépages:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Couleur rouge vif et intense. L'arôme a une bonne intensité et persistance avec des notes florales enveloppantes et des fruits rouges. En bouche il est vineux et frais, de bons tanins et un corps enveloppant, de bonnes notes de fruits rouges. Il se termine persistant et prolongé.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température de 16°C à 18°C. Gardez la bouteille en position horizontale à l'abri de la lumière directe. En raison des caractéristiques organoleptiques, un vieillissement en bouteille très positif est attendu sur 7 ans.
Pairing alimentaire:
Compagnie parfaite pour les rôtis de viande ou la cuisine portugaise traditionnelle. Aussi bon avec des fromages forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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