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Macération à 24-26ºC dans de petits "lagares". Puis le vin a vieilli pendant 22 mois en barriques neuves de chêne français.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Il a une belle couleur, pas particulièrement concentrée. Très profond et complexe dans l'arôme, ciste et buisson, sol humide, poivre rose, balsamique léger. Texture parfaite, avec des tanins de soie pure, une élégance et une finesse énormes. Il a une fraîcheur en bouche impressionnante et une finale riche et sophistiquée, avec classe.
Conseils de stocker et servir:
Doit être conservé dans un endroit frais et ombragé. Parfait servir 16º C.
Pairing alimentaire:
Accompagne des plats de gibier ou des fromages crémeux à 15-16°C.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18,5 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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