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Tous nos raisins sont entièrement fermentés dans des cuves en inox pendant 7 à 10 jours à des températures allant de 20° à 22° Celsius. Nous soutirons ensuite le vin obtenu dans des fûts en bois français de 500 litres, où il passe par la fermentation malolactique. Tout le vin est ensuite soigneusement élevé pendant 15 mois en barriques.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Il montre un nez très élégant et aromatique. Fruit mûr allié à des notes boisées. Les tanins sont présents, et apportent au vin une incroyable structure naturelle.
Conseils de stocker et servir:
A servir entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des viandes blanches et rouges, ainsi que du fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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