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Après égrappage doux et foulage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures. Étape pendant 6 mois en fûts de chêne français.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Saveur de vanille avec une participation de fruits noirs. En bouche, il est dense, corsé et velouté, avec une finale marquée par des tanins soyeux qui donnent une longue persistance aromatique.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les plats épicés et les viandes de gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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