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Tom de Baton Rouge 2020
15,5 pts Revista de Vinhos - Robe rubis brillante. Arôme luxuriant mêlant fruits rouges et notes florales. Excellente acidité en bouche, associée à une texture veloutée et une finale rafraîchissante.
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Promotion valable du 01 Janvier 2024 au 31 Mars 2024 et dans la limite des stocks disponibles.
Vinification:
Les raisins ont été récoltés à la main pour de petites boîtes de 18 kg (40 lb), après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du vignoble. Les raisins ont été totalement égrappés pour de petites cuves en acier inoxydable, où ils ont macéré 24 heures à basse température, avant de commencer la fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée. La fermentation a duré 15 jours, avec des remontages doux pour une bonne extraction de la couleur et des arômes. Après la fermentation malolactique, il a été transféré dans une cuve en acier inoxydable, où naturellement décanté jusqu'au moment de la mise en bouteille.
Vinification:
Les raisins ont été récoltés à la main pour de petites boîtes de 18 kg (40 lb), après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du vignoble. Les raisins ont été totalement égrappés pour de petites cuves en acier inoxydable, où ils ont macéré 24 heures à basse température, avant de commencer la fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée. La fermentation a duré 15 jours, avec des remontages doux pour une bonne extraction de la couleur et des arômes. Après la fermentation malolactique, il a été transféré dans une cuve en acier inoxydable, où naturellement décanté jusqu'au moment de la mise en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notes de dégustation:
Robe rubis brillante. Arôme luxuriant mêlant fruits rouges et notes florales. Excellente acidité en bouche, associée à une texture veloutée et une finale rafraîchissante.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec toutes sortes de plats de viande, en particulier pour accompagner les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 15,5 points Revista de Vinhos.
Avis
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