- Prix réduit
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Vinification:
Sélection des raisins à l'entrée de la cave. Macération pré-fermentaire à froid (8 ºC) pendant 4 jours. Fermentation à température contrôlée (22 à 26°C) pendant 8 jours en cuves inox ; 2 délestages par jour. Fermentation malolactique en cuve inox. L'assemblage final a été réalisé avec 50% de vin élevé 1 an en fûts de chêne français et 50% en fûts de chêne américain, afin de donner un peu plus de structure et de complexité.
Cépages:
Tinta Roriz,Jaen,Touriga Nacional,Alfrocheiro
Notes de dégustation:
Limpide, grenat aux reflets brunâtres. Complexe aromatique avec des notes florales, des fruits des bois et du pain grillé au chêne français. Velouté et élégant, avec un bon équilibre entre l'alcool et l'acidité. Bonne persistance, montrant les caractéristiques des variétés présentes.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à une température comprise entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les plats de viande traditionnels, comme le ragoût d'agneau et aussi avec les fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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