Un demi-siècle: l'élégance du Taylors Single Harvest Port 1970

Publié : 12/10/2020 - Catégories : Best of the year

Un demi-siècle: l'élégance du Taylors Single Harvest Port 1970

Taylor's possède l'une des plus grandes réserves de vins de Porto vieillis en fût du pays, qui comprend une collection de rares `` Colheitas '' (récolte unique), d'une seule année, où ils atteignent la maturation dans de vieux fûts de chêne et indiquent la date de l'étiquette.

Dans cet esprit, Taylor a pris la décision de lancer chaque année une série d’éditions limitées d’une Colheita de 50 ans.

Cette année, le très attendu Taylors Single Harvest Colheita Port 1970 arrive sur le marché, la septième édition de Rare Ports qui, après un demi-siècle, présente une complexité et une délicatesse énormes.

Un vin extraordinaire qui a vieilli en douceur dans les caves fraîches et humides de Vila Nova de Gaia, où les conditions sont idéales pour que les vins développent les parfums riches et sublimes, caractéristiques d'un très vieux port.

Avec une teinte rouge profond, à la première impression, le vin semble éthéré, mais bientôt il commence à montrer couche après couche d'arômes, qui font ressortir les notes de bois et de feuille de cigare, sur fond de cèdre, puis une douceur se révèle dans notes de noix et de café, en plus de prune et de poivre noir épicé et de cardamome. En bouche, le vin a une texture douce et veloutée, assez riche et dense, où il est possible de distinguer les notes de caramel, de noix et d'écorce d'orange confite, avec une fraîcheur remarquable qui traverse toute la bouche jusqu'à un long et extraordinaire terminer.

L'élégance suprême et le goût exquis rendent cette Colheita 1970 admirable, ce qui était à prévoir. C'est pourquoi nous vous invitons à découvrir ce magnifique et digne héritier de l'art du vieillissement disponible dans notre boutique.

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