Castelão, la variété qui brille le plus à Setúbal
Publié : 18/03/2022 - Catégories : Our Selection
Le Castelão était autrefois le cépage rouge le plus planté au Portugal, puis il a été "abandonné" et connaît aujourd'hui une résurgence plus que méritée, car c'est un cépage très polyvalent, produisant des vins de profils différents.
C'est cependant sous le surnom de Periquita que la variété est devenue vraiment populaire. Tout était dû à l'effort et à l'engagement de José Maria da Fonseca qui a créé le premier 100% Castelão avec ce nom. Le vin a acquis une telle renommée dans la région, et plus tard dans le reste du Portugal, que le nom Periquita est rapidement devenu associé au cépage.
On le trouve du nord au sud du pays, mais c'est dans la région de Setúbal qu'il atteint toute sa splendeur, et c'est cette région qui a maintenu l'effort pour faire revivre ce cépage, et Castelão est ainsi devenu un cépage différenciant facteur dans la région.
C'est dans les vieilles vignes que Castelão produit des vins structurés et fruités, avec un accent particulier sur les groseilles, la confiture de prunes, les fruits sauvages et les notes de gibier. L'acidité est généralement affirmée et les tanins sont bien définis. Les grands vins ont une bonne capacité de garde.
Vous êtes curieux de goûter à cette variété si peu consensuelle chez les producteurs ? Nous laissons ici plusieurs suggestions et styles, mettant en valeur les vins fantastiques et différenciants de la région de Setúbal ! Essaie!