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Fermentation du vin de base en cuves inox pendant 15 jours à 17°C. puisage, selon la méthode classique début décembre. refermentation pendant 45 jours à 11 º C. Le premier dégorgement a eu lieu en avril.
Cépages:
Bical,Chardonnay,Maria Gomes,Baga,Arinto
Notes de dégustation:
couleur jaune pâle citron. Arôme très riche et intense, réalisant des notes d'ananas, de mangue, de fleurs d'agrumes et de pâtisserie. La bouche est assez fraîche, onctueuse, équilibrée et a une mousse douce.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 7-9 º C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les huîtres, viandes blanches, salades, desserts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. Médaille d'Or Brut Experience 2018.
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