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Egrappage total avant foulage, fermentation en cuves inox à température contrôlée entre 22º et 25º, sans ajout de levures. Stage de 4 mois en palans scéniques de 140 litres. Mise en bouteille en juillet et mise en bouteille depuis. 1483 bouteilles produites.
Cépages:
Alfrocheiro
Notes de dégustation:
Nez marqué par l'argile, les fruits noirs et les épices, avec des notes de coing, de menthe et de chocolat. Bouche d'une grande douceur et envie avec des suggestions de confitures de fruits sauvages toujours équilibrées par la composante végétale et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Pendant le stockage en bouteille, il doit être conservé horizontalement, dans l'obscurité, à une température constante et modérée. Nous conseillons de servir ce vin à une température de 16/18ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent accompagnement de viandes rouges et gibiers, rôtis et mijotés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17,5 points Revista de Vinhos.
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