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Egrappage total avant foulage, fermentation en cuves inox à température contrôlée entre 18º et 20º, sans ajout de levures. Elevage de 10 mois en cuves inox.
Cépages:
Alvarinho,Verdelho,Viosinho
Notes de dégustation:
Nez frais avec un bel équilibre entre des notes de fruits, de légumes et de minéraux : Pamplemousse, herbes et craie. Bouche avec un bon volume et une acidité très fraîche, des notes d'herbes et de fruits plus présentes ainsi que quelques épices dans une finale fraîche et longue.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne Poissons et crustacés, même en sauces, viandes maigres et fromages de chèvre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos.
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