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Les raisins ont été soigneusement sélectionnés et totalement égrappés à leur arrivée au chai. Des « lagares » à foulage mécanique ont été utilisées pour la fermentation à une température contrôlée de 25°C. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans une combinaison de fûts de chêne français et américain pour un élevage de 10 mois.
Cépages:
Alicante Bouschet,Syrah,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Robe rubis foncé. Fruits rouges étagés avec des arômes de tabac et de menthe poivrée. La bouche a de riches saveurs de prune et de terre, des notes de poivre et d'épices. Bouche structurée aux tanins soyeux. Finition veloutée.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin se marie parfaitement avec le ragoût d'agneau au citron et aux figues ou le filet de porc avec salsa de mangue fraîche.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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