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Vendanges mécaniques de nuit. Egrappage total. Macération pré fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température contrôlée (22-28°C) en cuve inox. post-macération de 5 à 10 jours. fermentation malolactique en cuves inox avec douelles de chêne français. Stage pendant 9 mois en fûts de chêne français et américain de 400 L.
Cépages:
Alicante Bouschet,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Robe rubis aux reflets violacés. Arôme complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et d'épices bien intégrés avec des notes de vanille. Bouche ronde, riche et volumineuse. Acidité équilibrée et tanins fins. Long et complexe dans l'arrière-goût.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne toutes sortes de viandes, spécialement les viandes rouges.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Robert Parker;
. 16 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2023;
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2016 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes).
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