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Vendanges mécaniques de nuit. Egrappage total. Fermentation avec des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (25ºC-28ºC). Macération avant fermentation pendant 48 h et après fermentation pendant 1 semaine. Elevage de 9 mois en fûts de chêne français.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Ce vin suggère un arôme complexe de fruits des bois, de fleurs blanches et de truffes avec un goût de chocolat et de pain grillé à la suite d'un élevage en barrique pendant 8 mois. En bouche, il présente une saveur bien équilibrée et ronde avec un riche goût de fruits et d'épices. C'est un vin rouge très puissant et typé.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec la Viande de Gibier, le Veau et le Porc Ibérique.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2014 (Autres millésimes);
. Médaille d'Or Mundus Vini 2014 (Autres millésimes).
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