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Les raisins sont récoltés par caisses de 20 kg et vinifiés. Sans éraflage, la fermentation s'effectue dans des chais à marches. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne portugais, macacaúba et acajou, où la fermentation malolactique a lieu. Le vin est élevé entre 24 et 36 mois en barriques, après quoi il est mis en bouteille. L'étape de la bouteille dure encore 24 mois.
Cépages:
Alicante Bouschet,Trincadeira
Notes de dégustation:
Robe grenat intense. Dans l'arôme, il présente un fruit à confiture, des mûres, des notes d'olives mûres, de menthe et d'épices. Structure remarquable, il a une fraîcheur bien présente et un ensemble de tanins solides et opulents.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les viandes rouges et les fromages forts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Robert Parker;
. 18,5 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
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