Vinificación:Las uvas de Old Vines fueron transportadas en cajas de plástico para alimentos y sometidas a una rigurosa selección a la entrada de la bodega. Tras un suave estrujado sin despalillado, pisado con el pie en molino tradicional de piedra donde se realiza a intervalos regulares. Posteriormente se añadieron aguardientes de vino, deteniéndose la fermentación. Quinta do Crasto Porto Vintage envejeció en barricas de roble portugués, donde permaneció durante unos 2 años. Se embotelló, sin ningún tipo de cola ni filtración, estando sujeto a crear un ligero depósito durante su crianza en botella.
Variedades de uva:
Old Vines
Notas gustativas:
Color opaco. Excelente concentración y profundidad aromática, donde podemos destacar las expresivas notas de frutas silvestres maduras, especias frescas y suaves especias. Inicio elegante, evoluciona progresivamente hacia un vino de gran volumen y concentración, compuesto por taninos frescos de textura firme y muy compacto. Final fresco, muy largo y elegante, con una notable explosión aromática de frutas silvestres muy maduras, en perfecta armonía con notas de Esteva. Todo en perfecto equilibrio, lo que augura un alto potencial de envejecimiento en botella.
Consejos de almacenar y servir:
Decantar y servir entre 16 y 18ºC, en un vaso adecuado.
Maridaje:
Perfecto para beber solo o acompañado de quesos azules u otros quesos fuertes y maduros.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 94 puntos Robert Parker;
. 93 puntos Wine Spectator Magazine;
. 17,5 puntos Revista de Vinhos.
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