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Horácio Simões Moscatel Superior 10 años
17,5 pts Jancis Robinson - Color topacio oscuro. Aroma intenso a moscatel, floral, especiado, pasas y frutos secos. Sabor redondo, muy suave y fresco. Postgusto largo.
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Vinificación:
Fermentado en tina de cemento sin control de temperatura, debido a que el mosto se enfurece con aguardiente al poco tiempo de iniciada la fermentación. Tras el despalillado la uva fermenta con el film. Durante el invierno (5-6 meses) el vino permanece con las masas, y luego se retira. Se prensan las masas y se separa el vino de la glándula. Desde el año 2000 escenografía en madera.
Vinificación:
Fermentado en tina de cemento sin control de temperatura, debido a que el mosto se enfurece con aguardiente al poco tiempo de iniciada la fermentación. Tras el despalillado la uva fermenta con el film. Durante el invierno (5-6 meses) el vino permanece con las masas, y luego se retira. Se prensan las masas y se separa el vino de la glándula. Desde el año 2000 escenografía en madera.
Variedades de uva:
Moscatel Roxo
Notas gustativas:
Color topacio oscuro. Aroma intenso a moscatel, floral, especiado, pasas y frutos secos. Sabor redondo, muy suave y fresco. Postgusto largo.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 18ºC.
Maridaje:
Excelente acompañamiento de postres.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17,5 puntos Jancis Robinson;
. 17 puntos Revista de Vinhos;
. Medalla de Oro International Wine Challenge 2011.
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