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Las uvas de viñas viejas se llevaban a la bodega en cajas de plástico. A su llegada a bodega fueron rigurosamente inspeccionados en una mesa de selección. Las uvas con sus raspones eran luego ligeramente estrujadas y trasladadas a un tradicional depósito de piedra (“lagar”) donde eran pisadas. Después de esto, se añadió el aguardiente de uva para detener la fermentación y fortificar el vino.
Variedades de uva:
Old Vines
Notas gustativas:
Es un vino resultante de una mezcla de viejos puertos añejados en barricas que madura en la bodega fresca y tranquila de Quinta da Pacheca. Aquí, durante muchos años de envejecimiento, el vino adquiere su color ámbar rojizo, desarrollando lentamente los sabores complejos y el paladar delicioso en boca. Nariz rica y elegante con una delicada nuez y sutiles notas suaves de chocolate, caramelo y madera fina de roble.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenar en posición horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Mejor servido a 15 - 18ºC.
Maridaje:
Se puede beber fresco, como aperitivo o al final de una comida con postres de queso o chocolate.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
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