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Vintage Port es un vino de una sola cosecha de excelente calidad. El vino debe ser embotellado entre el segundo y tercer año de edad, madurando en adelante en botella.
Variedades de uva:
Old Vines
Notas gustativas:
Un estrecho anillo magenta alrededor de un núcleo de negro púrpura como la tinta. La nariz se abre con una explosión de frutas oscuras del bosque, densas y suculentas, mezcladas con aromas de frutos rojos más frescos y vibrantes. La mineralidad mantiene bajo control esta exuberante frutalidad. En esta etapa, la nariz aún es reservada y discretamente aromática, revelando aromas frondosos, balsámicos y notas de cedro de madera aserrada. La primera impresión en el paladar, como en la nariz, es de frutas de bayas oscuras densas y apretadas, que luego explotan en el paladar medio y surgen en el largo final. La textura es redonda y aterciopelada, pero los taninos tensos y nervudos y una hebra de acidez fresca le dan firmeza y estructura. La fruta compleja y en capas típica de Fonseca domina este vino pesado y poderoso.
Consejos de almacenar y servir:
Debe abrirse dos horas antes de servir y decantar. Servir entre 17º y 18º C. Conservar la botella de lado, en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 98 puntos Robert Parker;
. 19,5 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. 19 puntos Revista de Vinhos.
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