100 Igual Pet Nat Rosado Espumoso 2022
17 pts Vinho Grandes Escolhas - Expresando aroma y ligeramente afrutado. Las notas frutales son en su mayoría frutos rojos. También aromas de fermentación. De cuerpo medio. Para evitar la extracción de un color intenso, las uvas son blandas y se prensan rápidamente con hielo seco (enfría y protege las masas con CO2) y para afinar el mosto antes de fermentar utilizamos una gelatina de origen vegetal (proteína de guisante).
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Cantidad
Em Stock
Tipo
Espumoso
Región
Portugal
Variedades
Baga,Touriga Nacional
Vendimia
2022
Tamaño
750 ml
Volumen
12%
Enólogo
Jorge Sousa Pinto

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Última vez que este producto se agregó a un carrito: 14/02/2024

Vinificación:
La fermentación comenzó a una temperatura controlada de 14 a 16ºC y cuando llegó a la mitad se vertió una pequeña cantidad de bentonita para estabilizar las proteínas y al mismo tiempo reducir el contenido de lías en suspensión. En este punto se bajó la temperatura para disminuir la actividad de la levadura y permitir que las lías sedimentaran en la cuba. Cuando el contenido de azúcar alcanzó los 20-25 g/l, el vino se embotelló con válvulas limpias (para que no esté en contacto con lías) y sin adición de levaduras secundarias ni azúcares. Fermentación 100% en botella con lías totales. Sin sulfitos añadidos. No filtrado. Nuestra primera experiencia con uvas rojas y nuestro primer Pet-Nat lanzado.

Variedades de uva:
Baga,Touriga Nacional

Notas gustativas:
Expresando aroma y ligeramente afrutado. Las notas frutales son en su mayoría frutos rojos. También aromas de fermentación. De cuerpo medio. Para evitar la extracción de un color intenso, las uvas son blandas y se prensan rápidamente con hielo seco (enfría y protege las masas con CO2) y para afinar el mosto antes de fermentar utilizamos una gelatina de origen vegetal (proteína de guisante).

Consejos de almacenar y servir:
Servir de 6º a 8ºC.

Maridaje:
Como aperitivo o para acompañar platos a base de pescados, carnes blancas y postres.

Alérgenos:
Libre de sulfitos.

Comentarios y premios:
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas.

MRW0628
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100 Igual Pet Nat Rosado Espumoso 2022

17 pts Vinho Grandes Escolhas - Expresando aroma y ligeramente afrutado. Las notas frutales son en su mayoría frutos rojos. También aromas de fermentación. De cuerpo medio. Para evitar la extracción de un color intenso, las uvas son blandas y se prensan rápidamente con hielo seco (enfría y protege las masas con CO2) y para afinar el mosto antes de fermentar utilizamos una gelatina de origen vegetal (proteína de guisante).
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