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Una vez trituradas las uvas, comienza la fermentación para convertir el azúcar natural del mosto en alcohol. En este momento, los hollejos deben estar constantemente sumergidos en el vino en fermentación para que suelten las sustancias naturales que dan al vino su estructura, color y sabor. Para los vinos más prestigiosos de Delaforce, esto se hace pisando fuerte, un método costoso pero muy efectivo.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notas gustativas:
Muy aromático, mucha especia, notas de frambuesa junto a un ligero floral. Cuerpo medio, con atractivos tonos cítricos en boca, muy buena acidez, bella presencia. Hermoso, con taninos suaves, muy fresco y apetitoso.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenar en posición horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Mejor servido a 15 - 18ºC.
Maridaje:
Se puede apreciar como aperitivo o en cualquier otra ocasión. Acompañamiento ideal de frutos secos, quesos o postres.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Robert Parker;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
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