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Vino fermentado con raspón parcial a temperatura controlada (24-28 ºC) cuando el mosto alcanza el valor de dulzor deseado, se detiene la fermentación con la adición de brandy (77%), posterior crianza en roble, siendo embotellado entre los 2do y 3er año después de la aprobación.
Variedades de uva:
Old Vines
Notas gustativas:
Color amarillo leonado. Caramelo y frutos secos en nariz. Cuerpo medio. Sabor maduro y añejo. Elegante y complejo con un atractivo y buen final.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a temperatura de bodega (15/17°). Se recomienda la decantación para separar el sedimento. Este vino de bodega madurará con los años y desarrollará una compleja variedad de aromas. También puedes disfrutarlo cuando es joven para saborear la intensidad de su fruta. Se bebe mejor de 4 a 40 años después del embotellado. Beber dentro de las 48 horas posteriores a la apertura.
Maridaje:
Particularmente agradable con un postre, con chocolate negro o queso. También solo al final de una comida.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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