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Kopke Colheita Porto 2003
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Kopke Colheita Porto 2003
91 pts Robert Parker - Color rojo intenso con aureola rojiza. Presenta un complejo bouquet de frutos secos, destacando las notas especiadas. Sofisticado y de sabor delicado. Buena estructura, acidez equilibrada y untuosidad agradable. Final largo y persistente.
33,70 €
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Cantidad
Em Stock
Tipo
Porto Colheita
Región
Port wine
Variedades
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Vendimia
2003
Tamaño
750 ml
Volumen
20%
Enólogo
Pedro Sá

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Última vez que este producto se agregó a un carrito: 26/05/2021

Vinificación:
Vendimia manual en su mejor momento, la uva se despalilla, estruja y vinifica en una cuidada maceración con extracción del color, taninos y aromas de las películas, complementada con remontados permanentes durante la fermentación. Este proceso se realiza en cubas a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el Baumé deseado. En esta fase se agrega aguardiente de uva (beneficio), dando origen a un vino fortificado. Un vino de una calidad excepcional, procedente de una sola vendimia. Madura en madera por periodos de tiempo variables, nunca menos de 7 años, siendo posteriormente embotellado a petición del mercado.

Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz

Notas gustativas:
Color rojo intenso con aureola rojiza. Presenta un complejo bouquet de frutos secos, destacando las notas especiadas. Sofisticado y de sabor delicado. Buena estructura, acidez equilibrada y untuosidad agradable. Final largo y persistente.

Consejos de almacenar y servir:
El vino debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, sin variaciones de temperatura, y la botella debe permanecer en posición vertical. Como producto natural, el vino de Oporto está sujeto a crear depósitos al envejecer. Para garantizar la plenitud de su frescura y calidad, el vino se consumirá preferentemente con el menor tiempo en botella. Servir a una temperatura entre 12 y 14ºC.

Maridaje:
Ligeramente refrescado, expresa toda la finura y sofisticación cuando se combina con postres de caramelo, frutos secos y especias, como fondant de caramelo con gelatina de manzana y jengibre, tarta de tatin, crema quemada y quesos de mínima intensidad. A pesar de la edad, la frescura permanece. Maridaje extraordinario con un refrescante parfait de mandarina. La multiplicidad de posibles armonías es asombrosa, teniendo el consumidor el placer de ir en busca de nuevos sabores.

Comentarios y premios:
. 91 puntos Robert Parker.

DTW0616
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Kopke Colheita Porto 2003

91 pts Robert Parker - Color rojo intenso con aureola rojiza. Presenta un complejo bouquet de frutos secos, destacando las notas especiadas. Sofisticado y de sabor delicado. Buena estructura, acidez equilibrada y untuosidad agradable. Final largo y persistente.
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