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Se utilizaron uvas de varios viñedos de calidad de Estreito de Câmara de Lobos y São Vicente. Las uvas fueron prensadas en una prensa neumática. La detención de la fermentación se lleva a cabo en el grado deseado de dulzura mediante la adición de alcohol vínico (96%). Este vino logra sus características únicas mediante el proceso de estufagem. Luego se madura en barricas de roble hasta por 3 años antes de mezclarlo y embotellarlo.
Variedades de uva:
Tinta Negra
Notas gustativas:
Color chocolate muy profundo. Notas de pasas, avellanas, melaza y caramelo. Amplio, buena textura, suave y un poco de dulzura en el postgusto.
Consejos de almacenar y servir:
Mejor servir entre 11ºC y temperatura ambiente baja, 12ºC, o si se desea con un poco de hielo. Debe mantenerse en un lugar fresco y seco. Este vino fue filtrado y no requiere decantación. Se embotelló listo para beber y se mantendrá bien varios meses después de abrirlo.
Maridaje:
Excelente como aperitivo, consomé, tapas y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. Medalla de Oro Berliner Wein Trophy 2009;
. Medalla de Oro Berliner Wein Trophy 2011.
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