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Vendimia manual, con gran criterio de madurez y uva cuidadosamente seleccionada. maceración y fermentación alcohólica con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Maceración post fermentativa seguida de fermentación maloláctica. Etapa en barricas de roble francés Allier de grano fino. Edad mínima 4 años antes del embotellado.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca
Notas gustativas:
Clama Reserve es un burdeos rubí cerrado, muy elegante, frondoso, de aromas florales frescos y típicos de Touriga Nacional, complejado con Touriga Franca para darle un toque de compota de frutas silvestres y rojas, ennoblecido con un paso en roble Allier de grano fino donde fue esponjado y encontrar suaves aromas a chocolate y especias. Es un vino denso, pero a la vez elegante, suave y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.
Maridaje:
Bueno con todos los platos de carne, caza y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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