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Quinta do Vallado Prima se diferencia del típico Moscatel por su sequedad. Este vino se elabora con viñedos de Moscatel de 30 años. Antes de que tuviera lugar la fermentación, la humedad se mantenía junto con el líquido, una técnica llamada contacto con la piel. La fermentación, mediante el proceso denominado "bica aberta", se prolongó durante casi un mes con temperaturas que oscilaron entre los 14º y los 16ºC. El vino se mantuvo durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable.
Variedades de uva:
Moscatel Galego
Notas gustativas:
Aromas muy sutiles con sabor floral a rosas y menta. Delicado en boca, con predominio de los sabores florales, y con un final fresco.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 10-11°C.
Maridaje:
Este vino es recomendado para los aperitivos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 puntos Revista de Vinhos.
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