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La uva se vendimia manualmente en cajas de pequeña capacidad y se lleva a la bodega en un breve espacio de tiempo. Tras el prensado y antes de la fermentación a temperatura controlada, el mosto se decantó durante 48 horas a baja temperatura. El objetivo de la vinificación es obtener un Alvarinho Soalheiro que concentre la calidad de las uvas y que permita una buena evolución en botella.
Variedades de uva:
Alvarinho
Notas gustativas:
Color amarillo cítrico, con el aroma clásico, notas intensas y tropicales con perfil mineral de Albariño. La cosecha 2013 muestra sobriedad aromática, gran mineralidad y elegancia gustativa.
Consejos de almacenar y servir:
Se recomienda servir a una temperatura de 6 a 8ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo o para acompañar platos de marisco, pescado o aves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 89 puntos Robert Parker;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 puntos Revista de Vinhos;
. Trofeo Regional Decanter World Wine Awards 2015 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Mundus Vini 2015 (Otras añadas).
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