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Vinificación:
Las variedades de uva se vinificaron por separado en depósitos de acero inoxidable, con madera de roble americano, temperatura controlada entre 24º y 26º, reposiciones diarias, disminuyendo la intensidad a lo largo de la vinificación para extraer los aromas frutales y el color deseado para este vino. La mezcla se creó justo después de la fermentación maloláctica.
Variedades de uva:
Castelão,Trincadeira,Alicante Bouschet
Notas gustativas:
Tiene un color granate oscuro e intenso. En nariz un bouquet complejo donde las frutas rojas y moca se integran bien con las notas tostadas de la madera. En boca presenta una acidez equilibrada y viva, confirmando los aromas. Buen volumen y cuerpo en un conjunto elegante y atractivo con taninos suaves y bien tostados. Final largo, persistente y goloso donde destacan las notas de chocolate negro.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 12-14ºC.
Maridaje:
Acompaña platos de caza, como jabalí, conejo y liebre.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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