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Vinificación tradicional sin el uso de anhídrido sulfuroso, ni ningún otro producto exógeno, fermentación a la temperatura controlada de 65º F (16° C). Destilación durante los meses de octubre y noviembre en columna de cobre con 32 platos de 18'' Destilado neutro con grado alcohólico del 72%. Color topacio parduzco con tonos dorados y matices verdosos. Aroma a frutos secos con miel, vainilla con ligero toque a madera. Complejo, equilibrado con taninos suaves y final largo y largo.
Variedades:
Tália,Alicante Branco,Malvasia Rei
Notas gustativas:
Color topacio parduzco con tonos dorados y matices verdosos. Aroma a frutos secos con miel, vainilla con ligero toque a madera. Complejo, equilibrado con taninos suaves y final largo y largo.
Consejos de almacenar:
Servir a 18-20ºC. Este aguardiente de vino se puede consumir inmediatamente después del embotellado o se puede almacenar y envejecer durante muchos años.
Manera perfecta de servir:
Bueno como digestivo después de una buena comida y acompañado de un buen cigarro.
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