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Las mejores uvas de Chardonnay y Arinto fueron cosechadas a mano en el fresco de la mañana en la segunda semana de septiembre. Cultivado en suelos arcillosos de viñedos en fuerte pendiente. Presionado suavemente, el mosto flor fue fermentado en barricas de roble francés “Allier” durante 16 días. Luego siguió un proceso de “bâtonnage sur lies” durante 120 días.
Variedades de uva:
Arinto,Chardonnay
Notas gustativas:
Este vino revela una estructura elegante y compacta que admite sabores estratificados de limón, pomelo, membrillo y galleta. Complejidad y estructura ácida con ribetes minerales. Bâtonnage agregó una cremosidad delicada y el roble francés subyace a lo largo del paladar.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 8 a 10°C.
Maridaje:
Se recomienda consumir a una temperatura de 8ºC, acompañando platos con aves o pescado azul.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 87 puntos Wine Spectator Magazine;
. 16,5 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Recomendad Decanter World Wine Awards 2016;
. Recomendad Decanter World Wine Awards 2016 (Otras añadas);
. Recomendad International Wine Challenge 2012 (Otras añadas).
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