Filipa Pato Fortificado Espirito de Baga 2017
16,5 pts Revista de Vinhos - Se suavizará en un vino delicioso, ligeramente dulce y perfumado con la más deliciosa mezcla de frutas de mora, grosella negra, cereza y ciruela damascena, una especia de tabaco o hierbas y un corazón picante.
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Cantidad
Agotado.
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Tipo
Vino de Licor
Región
Beiras
Variedades
Baga
Vendimia
2017
Tamaño
500 ml
Volumen
18%
Enólogo
Filipa Pato

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Última vez que este producto se agregó a un carrito: 17/01/2024


Vinificación:
Una vez recogidas, las uvas de Baga se apilan en un amplio lagar de madera, introducido en la época romana. Trituramos las uvas con los pies. El pie humano ejerce la presión justa sobre las uvas: suficiente para extraer color y tanino, pero no tanto como para romper las pepitas amargas. Cuando tenemos el grado alcohólico que queremos conseguir, se escurre el vino de los hollejos. Fortificamos con nuestro ilustre brandy de vino Baga, que detiene la fermentación y deja el dulzor residual en el vino. El Espirito, o Spirit, como ya sabes por qué, se embotella después de dos años de crianza en auténticas barricas viejas llamadas pipas. En botella puede envejecer 15 años o más. Se suavizará en un vino delicioso, ligeramente dulce y perfumado con la más deliciosa mezcla de frutas de mora, grosella negra, cereza y ciruela damascena, una especia de tabaco o hierbas y un corazón picante.

Variedades de uva:
Baga

Notas gustativas:
Se suavizará en un vino delicioso, ligeramente dulce y perfumado con la más deliciosa mezcla de frutas de mora, grosella negra, cereza y ciruela damascena, una especia de tabaco o hierbas y un corazón picante.

Consejos de almacenar y servir:
Disfrútalo preferentemente decantado y a 10 – 12 °C y deja que el espíritu de Baga te invada una y otra y otra vez.

Maridaje:
Será un gran maridaje con todos los quesos duros, quesos azules y postres con frutos rojos y chocolates nobles oscuros.

Alérgenos:
Contiene sulfitos.

Comentarios y premios:
. 16,5 puntos Revista de Vinhos.

DEC0295

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16,5 pts Revista de Vinhos - Se suavizará en un vino delicioso, ligeramente dulce y perfumado con la más deliciosa mezcla de frutas de mora, grosella negra, cereza y ciruela damascena, una especia de tabaco o hierbas y un corazón picante.
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