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Cosecha manual. Recepción con raspón completo e inmediatamente estrujado, la uva se fermenta por variedad para poder hacer una rigurosa selección que luego dará lugar al “coupage”. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, con temperaturas en torno a los 28ºC. Maceración suave y controlada para obtener vinos elegantes y aromáticos.
Variedades de uva:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notas gustativas:
Es un vino caliente con carácter fresco del Alto Duero. Aroma a frutas del bosque maduras con notas de jara y especias, y discretas notas florales. Muy complejo y elegante, con taninos finos y suaves y buen volumen en boca, lo que lo hace muy gourmet.
Consejos de almacenar y servir:
Debe servirse a una temperatura de 16ºC a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16,5 puntos Revista de Vinhos;
. 16,5 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Recomendad Decanter World Wine Awards 2015 (Otras añadas).
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