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Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Selección de la mesa transportadora. Trituración y prensado suave. Fermentación muy lenta a baja temperatura (14ºC) Maduración: semifermentación en barricas nuevas y usadas de roble francés, con removido semanal del depósito.
Variedades de uva:
Semillon,Terrantez
Notas gustativas:
Color amarillo cítrico con tinte verdoso. Aroma exuberante y muy elegante, con sésamo, tropical y mineral, bien casado con la vainilla de las barricas nuevas de roble. Buen volumen en boca, lleno de buenos sabores y fuerte acidez; Final muy largo y delicado.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 12º C.
Maridaje:
Acompaña bien a entrantes, pescados grasos y platos de carne blanca.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. Recomendad Decanter World Wine Awards 2013 (Otras añadas).
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