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El vino realizó una maceración prefermentativa en frío de 2 días seguida de una vinificación con maceración pelicular a temperatura controlada hasta 26ºC durante 7 días. Maceración post-fermentativa de 2 días. Envejeció en roble francés Allier durante 12 meses antes de ser embotellado.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Jaen
Notas gustativas:
Es un vino de aspecto brillante, de color rubí profundo con matices violáceos. Aromáticamente elegante, enseguida se manifiestan las notas de frutos rojos muy maduros, ciruela y mora, combinadas con un ligero toque de pimienta negra, cacao y vainilla. En boca es un vino que revela un cuerpo bien estructurado con buen volumen en boca, con presencia de taninos firmes. El vino tiene una gran finura y persistencia, estupendo para beber ahora, pero que evolucionará muy bien en botella.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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