Proyecto de dos amigos enología Joana Pinhão y Rui Lopes. Un proyecto pensado hace más de 10 años, incluso cuando estaban en la universidad, siempre compartieron el sueño de hacer un vino juntos y eso comenzó con la cosecha de 2011.
El Somnium nació de este deseo de hacer un vino en el Duero, un vino diferente, procedente de uvas procedentes de viñas en altitud, en el Candedo, una mezcla de variedades de uva tradicionales, de viñedos de unos 70 años. Un vino con intervención minimalista. Con un tiempo de etapa prolongado en barricas de roble francés usadas, seguido por una etapa más larga en la botella y se lo da al consumidor en el momento correcto.
91 pts Wine Spectator - La etapa de fermentación y barrica aportan un toque muy elegante en boca, con gran equilibrio y sutileza, y un final muy largo,...
93 pts Wine Enthusiast - Muy concentrado en nariz. En boca revela frutas rojas, como fresas y frambuesas aliadas a notas florales. Los taninos están presentes y...
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