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Hoy, un siglo después y habiendo sobrevivido a la expropiación que siguió a la revolución de 1974, Herdade do Mouchão sigue siendo dirigida por los descendientes de la familia original cuyos trabajadores de la bodega y la viña han estado con ellos durante generaciones. El proceso es, como siempre lo ha sido, sin prisas. Las variedades de uva son autóctonas, recogidas a mano y pisadas. Mouchão se mantiene durante cuatro años antes de ser puesto a la venta. En el siempre cambiante mundo de la vinificación, Herdade do Mouchão sigue siendo una bodega tradicional de gestión familiar. Ha sido la etiqueta más importante y el vino insignia de la finca, desde que se vendió su primera botella en 1954, y por el que la Herdade se ha hecho famosa. Envejece en tinas de roble y caoba de 5.000 litros de capacidad durante 24 meses y solo sale después de otros 24 a 36 meses en botella en nuestras cavas climatizadas.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet,Trincadeira
Notas gustativas:
La concentración y especiado del Alicante Bouschet combinado con la elegancia de la Trincadeira y una estructura tánica permite la evolución en botella por la que es tan conocido.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas y quesos fuertes.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Robert Parker;
. 18 puntos Revista de Vinhos.
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