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90% despalillado total antes del estrujado y fermentación en ánforas de 140 litros. Tras la fermentación se realizó un coupage con un 10% de curtido de la misma variedad.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet
Notas gustativas:
Este "Clarete" de Alicante Bouschet tiene una nariz de impacto mineral con notas de bosque, fresa, frutos del bosque y hierba fresca. Boca con estructura y acidez muy fresca, donde dominan las notas herbales y silvestres y un sutil toque terroso. Final largo y salivado que nos muestra su lado más gastronómico.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de Consumo 12º - 14º C.
Maridaje:
Marida bien con mariscos, todo tipo de pescados y sushi.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16,5 puntos Revista de Vinhos.
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