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Vintage Port ist ein Wein aus einer einzigen Ernte von herausragender Qualität. Der Wein muss zwischen dem zweiten und dritten Lebensjahr in Flaschen abgefüllt werden und reift fortan in der Flasche.
Rebsorten:
Old Vines
Verkostung:
Undurchsichtige violette Farbe, fast schwarz, mit einer sehr schmalen violetten Aureole. Klassische Nase mit intensivem, fast berauschendem Aroma von Wildfrüchten. Fruchtig ist kraftvoll, aber gleichzeitig sehr fein und komplex. Die dichten Aromen von Brombeere und Cassis bilden die Basisnote für die mentholischen und balsamischen Düfte aromatischer Kräuter und den harzigen Charakter von Esteva. Dezente Noten von exotischen Hölzern, Lakritze und schwarzem Pfeffer fügen eine zusätzliche Dimension der Komplexität hinzu. Der Gaumen baut sich um einen dichten Kern aus schwarzen Früchten auf und die Tannine sorgen mit ihrem dichten und geschlossenen Geflecht gleichzeitig für Struktur und Volumen. Die Aromen von Himbeere und Pflaume verleihen dem langen und üppigen Abgang Frische und Leichtigkeit.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden. Zwischen 17º und 18º C servieren. Flasche liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Drinks nach dem Essen. Nehmen Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit integrieren, indem Sie zum Beispiel ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Robert Parker;
. 93 punkte Wine Spectator Magazine;
. 18,5 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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